Receta de bizcocho de zanahoria

Preparación de bizcocho de zanahoria

1. Corta la punta y la cola de la zanahoria. Después lávalas y quítales la piel con un cuchillo o un raspador. Con esta última herramienta procede a rallar todas las zanahorias.
2. Casca lo huevos y separa las claras de las yemas.
3. Monta las claras con la ayuda de la herramienta que prefieras y mezcla con 150 g de azúcar hasta que lleguen al punto de nieve.
4. Con los 100 g de azúcar restante tienes que mezclar las yemas de los huevos. Bátelas hasta que ambos ingredientes estén integrados. Después añade la cucharada de canela y haz lo mismo.
5. En el mismo cuenco que en el paso anterior, vierte el aceite mientras mezclas y después haz lo mismo con la harina.
6. Ahora llega el momento de juntar las claras a la mezcla y hacer que se sumen a la masa. Después vierte las zanahorias ralladas y haz lo mismo.
7. Enciende el horno y caliéntalo previamente a 180ºC. Engrasa y empolva el molde con mantequilla o aceite y harina en un molde de aproximadamente 20 cm y de la forma (redondo, cuadrado...) que más te guste.
8. El bizcocho debe cocerse entre los 30-35 minutos que esté en el horno. Puedes hacer las comprobaciones necesarias con un pincho y mirar si sale limpio o sucio de masa.
9. Ahora ya tienes el bizcocho listo para comer, pero te recomendamos lo sirvas con un poco de nata encima y unos chorritos de sirope de chocolate o fresa.