Receta de galletas de mantequilla sin gluten

Tiempo

40 min

Raciones

20-30 galletas

Las galletas de mantequilla sin gluten saben exactamente igual de deliciosas que unas galletas hechas con harina común de trigo.

La base de estas galletas es sin duda alguna la mantequilla, puedes usar la que prefieras. Desde Recetastico.com te recomendamos que intentes hacerlas con mantequilla vegetal.

Aunque el ingrediente, sin duda, rompedor de esta receta es la harina de arroz presente en otras recetas gluten free. Esta harina no tiene gluten y por lo tanto es apta para que celíacos puedan disfrutar de la repostería tanto o más que las personas que asimilamos el gluten correctamente.

Ingredientes

  • 125-150 gm de margarina
  • 2 tazas de harina de arroz
  • 1/2 taza de harina de maíz
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 huevo
  • 1 cucharada de aroma de vainilla

Preparación de galletas de mantequilla sin gluten

  1. Derrite la margarina pero sin que llegue a un estado muy líquido.
  2. Añade el azúcar a la margarina y remueve hasta que se hayan integrado prácticamente ambos ingredientes.
  3. A continuación haz lo mismo con el huevo, hasta que quede completamente batido y después añade la harina de arroz.
  4. Cuando tengas ya una masa, sácala de su recipiente y en el mármol vierte la harina de maíz.
  5. Amasa durante un rato, no hace falta que se integre toda la harina de maíz a la masa.
  6. Extiende la masa con un rodillo, aprovecha la harina de maíz que pueda haber quedado en el mármol para ayudarte a que no se pegue la masa.
  7. Precalienta el horno a 150º centígrados y prepara dos bandejas para las galletas con papel vegetal o un poquito de aceite para que luego no se te peguen.
  8. Recorta la masa con el molde que prefieras, nosotros hemos preferido de estrellas, y coloca las galletas en las bandejas.
  9. Hornea durante 10 o 15 minutos a 180º centígrados.
  10. Una vez pase ese tiempo deja que se enfríen y decora a tu elección. Nosotros creemos que un glaseado les queda genial a estas galletas de margarina sin gluten.
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