Receta de scones con pasas

🕑 35 min

🍴 6 unidades

Los scones con pasas son una deliciosa alternativa a los scones clásicos. El añadido de estos frutos dulces le da un sabor especial a la masa haciéndolos más atractivos para acompañarlos con un té.

Quizá a los scones normales se les queda corto el sabor, pareciendo incluso más sosos y al final acabamos recurriendo a otras pastas. Ponerle pasas es una gran solución porque le dan un toque distinguido y ese sabor de las pasas que tan bien sienta en el paladar.

Sinceramente, esta receta es con pasas pero también te recomendamos que hagas scones con frambuesas o scones con moras. Incluso puedes añadir más de una fruta e improvisar tus propios scones.

Ingredientes

  • 250 g de harina de fuerza
  • 60 g de mantequilla ablandada
  • 175 ml de leche entera y 1 cucharada para el glaseado
  • 1 yema de huevo (glaseado)
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de bicarbonato
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 2 cucharadas de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de pasas

Preparación de scones con pasas

  1. Enciende el horno y ponlo a calentar a 200ºC y engrasa con un poco de aceite la bandeja que vas a usar para hornear.
  2. En un cuenco hondo tamiza la harina, las cucharadas de levadura y la media cucharada de bicarbonato. Después añade el azúcar y la mantequilla en este orden.
  3. Mezcla con los dedos hasta formar migas compactas e incorpora leche junto a las pasas a la mezcla. Con un tenedor bate y mezcla para formar migas más blandas y que al finas se haga una masa uniforme.
  4. Pon un poco de harina en el mármol. Saca la masa del cuenco y ponla en la zona de trabajo que has preparado. Corta la masa por la mitad y forma dos pelotas, y de esas dos pelotas forma otra tres.
  5. Coloca las 6 bolas de masa en la bandeja de hornear. Prepara el glaseado con la yema de huevo, una cucharada de leche y azúcar, mezcla bien y procede a untar todas las unidades de scones.
  6. Mete la bandeja en el horno y espera entre 12 y 15 minutos hasta sacarlos. Una vez estén saca la bandeja y deja enfiar un poco antes de retirarlos a otra superficie. Se recomienda tomarlos calientes el mismo día.
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